豆角炒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

豆角炒茄子的做法

• 1.豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条。

• 2.锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟。

• 3.倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎。

• 4.再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。