健康功效
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡胸肉300克 | 大葱、姜蒜100克 |
| 甜辣酱15克 | 甜面酱10克 |
| 酱油10克 | 料酒5克 |
| 白糖10克相克食物 | 盐2克 |
| 淀粉10克 | 食用油50克 |
| 水5小汤勺 | 醋5克相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | |
宫保鸡丁的做法
1.把鸡肉的肥油去掉，切成2CM见方的肉丁。用鸡蛋液、盐、料酒腌20分钟。
2.准备甜辣酱、甜面酱、大葱、姜蒜、去皮的花生和淀粉。
3.大葱切2CM的段，姜蒜切薄片备用。
4.淀粉放5勺的水兑成水淀粉备用。
5.锅中倒入油，待6、7成热时，放鸡丁下锅炒。
6.炒至变色九成熟先出锅，装盘备用。
7.把锅刷干净，再起油锅，油热时离火，爆香甜面酱、甜辣酱，小心烫伤。
8.随后放入大葱、姜蒜炒出香味，小火炒。
9.随后倒入去皮的花生，翻炒片刻，调中火下鸡丁倒入酱油、糖、醋迅速翻炒一下。
10.最后勾芡，水淀粉往锅边淋入，接着用勺推锅里的鸡丁，水淀粉均匀地翻炒迅速出锅。
11.装盘。
