21世纪经济报导 21财经APP 陈洁 桂林报导
“本年，没有腊肉能够吃了。”刚刚回到家园的21世纪经济报导记者，就听到一位来自老家园村的朋友“抱怨”。
这位朋友告知21世纪经济报导记者，她家从前都会做腊肉，可是本年没有做。“曾经买300元，能够得许多猪肉，做许多腊肉。本年最多能买10斤，10斤能有多少呢？我的街坊刚刚杀年猪，10斤也便是这么长、这么宽的一条吧。”她比划了一下，言语中带着惋惜。
事实上，秋冬时节，南边多地都有做腊肉、腊肠的风俗，这也是导致秋冬季南边猪价偏高的重要原因之一。
接近新年，猪价的情况怎么？依据农业乡村部最新消息，2020年第3周（即2020年1月13日-1月17日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.62元，环比涨1.1%，同比涨192.7%。这一环比涨幅，较前一周环比涨3.6%已经有显着平抑。
新年前猪价：小上涨
接近新年，猪价全体的走势怎么？
农业乡村部的多个方面数据显现，1月20日，国农产品批发商场猪肉平均价格为47.51元/公斤，比前一日上涨0.3%。
和猪肉比较，牛肉和羊肉上涨幅度更大：牛肉72.54元/公斤，比前一日上涨1.3%；羊肉69.35元/公斤，比前一日上涨1.3%。不过鸡蛋和禽肉出现跌落：鸡蛋8.83元/公斤，比前一日下降0.1%；白条鸡18.97元/公斤，比前一日下降2.5%。
鱼类价格则涨跌互现：鲫鱼平均价格为15.22/公斤，比前一日上涨0.3%；鲤鱼12.58元/公斤，比前一日上涨0.6%；白鲢鱼7.99元/公斤，比前一日3.1%；大带鱼36.50元/公斤，比前一日下降1.4%。
从从前的常规来看，新年前肉类消费火爆是正常现象。农业乡村部在此前的发布会上表明，新年是一年中猪肉消费顶峰，从价格改变看，近10年来每年1月上旬生猪和猪肉价格涨多跌少，出现7涨1平2跌的特色。
虽然遭到非洲猪瘟的影响，猪肉的产值显着下降，可是多个方面数据显现，2019年牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶出产全面增加，按监测数据开始测算，禽肉产值增幅在15%以上，牛羊肉产值约增加3%左右，鸡蛋产值增加5.7%左右，某些特定的程度上添补猪肉供给缺口。
多地纷繁投进冻肉
21世纪经济报导记者注意到，接近新年，多地也纷繁投进冻肉，以平抑商场。
比方，四川省近来宣告，四川省商务厅会同省开展变革委、财政厅、农业乡村厅等部分，于1月9日至2月20日发动近年来首轮省级储藏肉投进。此轮方案投进省级储藏冷冻猪肉4500吨、冷冻羊肉500吨，要点投进省内大中专（含高职、中职）院校、医院、社会福利安排等单位，保证要点人群的肉类消费需求。
除省级储藏肉投进外，四川多市，比方自贡、绵阳、内江、宜宾、达州等地已发动市级储藏肉投进，成都、广元、眉山、巴中等地的企业中标中心储藏肉，也将连续投进到四川商场。
1月16日，广西柳州市商务局发布公告，全市拟分两个阶段在市区和五县建立投进点，施行储藏冻猪肉投进作业。施行市级储藏冻猪肉投进作业时间第一阶段为2020年1月20日至2月10日；第二阶段为3月1日至3月30日全国两会期间。
此外，广西玉林市、桂林市、梧州市、北海市分别从1月16日、1月18日、1月18日和1月19日向商场投进储藏冻肉和储藏生猪。
有一些省市则已提早进行储藏肉投进。比方，江苏此前宣告，12月28号起发动省市两级储藏肉投进。全省采纳突出要点、省市联动的方法，以低于商场价10%左右的价格择机投进1万吨储藏肉，要点向校园、养老服务安排、居民区投进。
湖南也宣告，2019年12月25日至2020年1月23日期间，省商务厅安排在全省投进储藏冻猪肉3000吨，投进网点200个。
