健康功效
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 腐竹适量相克食物 | 红辣椒适量 |
| 大蒜3-5瓣相克食物 | 老姜适量 |
| 辣椒油适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 生抽适量 | |
凉拌腐竹的做法
1.材料准备：腐竹提前发泡10-12个小时，红辣椒3根，大蒜3-5瓣，老姜适量，辣椒油提前备好。
2.刀法：红辣椒、老姜、大蒜切末，腐竹斜刀切段。
3.调制：将腐竹、红辣椒、老姜、大蒜、辣椒油逐一放入盆中。加适量盐、味精、醋、生抽调味。拌匀后腌制3-5分钟使其更入味。
4.盛出码盘即可开动咯！
