健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 豆瓣一勺 |
| 蒜子3瓣（中等大） | 姜1个（中等大）相克食物 |
| 酸辣椒3个（中等大） | 干辣椒3个（中等大）相克食物 |
| 花椒适量 | 菜油适量 |
| 酱油适量 | 盐适量 |
炒茄子的做法
1.把茄子洗把茄子洗干净，再去皮。
2.把茄子切成长方形的小块再清洗一下
3.再把姜蒜洗干净
4.再把姜蒜切成小丁。
5.先热锅，让锅里的水分蒸发。
6.等水分蒸发后，放入适量的油。
7.把花椒放进去，再把姜蒜豆瓣也一起放进去。
8.再把茄子放进去炒。 炒一会儿后，再放入适量的盐（不过如果豆瓣有味道的话，就可以不用放盐了）
9.炒到差不多后就可以起锅了。
10.这样香喷喷的茄子就做好了
