健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 牛腱1000克 | 姜30克相克食物 |
| 蒜瓣6个 | 葱2根相克食物 |
| 小红椒2根 | 卤肉包1包 |
| 调味料A： | 花椒粉1/4茶勺 |
| 肉桂粉1/4茶勺 | 冰糖1大勺相克食物 |
| 豆瓣酱1大勺相克食物 | 老抽3大勺 |
| 调味料B： | 米酒5大勺相克食物 |
| 生抽5大勺 | 番茄酱1大勺相克食物 |
| 水盖过牛肉 | 调味料C： |
| 冰糖1大勺相克食物 | 番茄酱1大勺相克食物 |
高压锅酱牛肉的做法
1.牛腱清洗干净，去除筋膜。
2.冷水下锅，将牛腱烫至表面变色捞出。
3.然后把牛腱切成厚片（块）。
4.葱切成段、辣椒和姜切片待用。
5.热油锅内依次下：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。
6.再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀，炒出酱色后倒入高压锅内。
7.高压锅内加入足量的热水（要完全盖过牛肉）、卤肉包和调味料B，炖煮40分钟。
8.加入调味料C，再煮15分钟左右，待完全冷却后连同汤汁一起放入冰箱冷藏过夜。
9.第二天吃到的牛肉非常入味，而且爽口开胃。
Bon appetite.
