健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子3个相克食物 | 青红杭椒各三个（自定义） |
| 小葱1根相克食物 | 蒜2个相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 葵花籽油10g |
| 盐3g | 生抽适量 |
| 醋适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 甜面酱少许 | |
杭椒烧茄子的做法
1.主料茄子去皮（放水里泡会，不然会变灰黑色）再切滚刀块，大小差不多，青红杭椒切段，葱，姜，蒜切碎，留待备用
2.锅内放入葵花籽油烧至5分热（看见青烟为7分热）放入姜，蒜炒出香味，加入茄子放入盐来回翻动，可以不用炒，茄子软下来后即可炒出，
3.用余油，放入少量甜面酱，加入青红杭椒，把辣味炒出，再加入茄子，少许酱油和醋，味道更佳，加入鸡精，翻炒后即可出锅，我先开吃咯！
