健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鸡爪、鸡翅、鸡头1200克 | 老抽、生抽各20 |
| 盐、糖、味精适量 | 葱1根相克食物 |
| 姜片少许 | 树椒2个 |
| 花椒10粒 | 小茴香5克 |
| 桂皮、香叶少许 | 大料两瓣 |
| 色拉油15ml（熬糖色） | 白糖15克（熬糖色）相克食物 |
卤汁鸡爪、头、翅的做法
1.原料洗净。
2.鸡爪尖剪掉分两段，鸡喙剪掉，鸡翅分三段，做为卤料。
3.洗干净的卤料，汆沸水烫去血水，用热水清洗干净捞到卤汁里。（为了卤汁干净，好下次还能用）
4.辅料
5.将烫水后的鸡三样放入卤水中。烧开，中火30分钟。
6.熬糖色或直接加红腐乳汁。倒入卤汁中。
7.卤汁已经变红。
8.关火，浸泡15分钟。
9.装盘。
