健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 胡萝卜80g相克食物 | 黑木耳80g相克食物 |
| 猪瘦肉200g | 冬笋100g相克食物 |
| 肉汤 | 剁椒 |
| 蒜相克食物 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 淀粉 |
| 盐 | 生抽 |
| 醋相克食物 | 白糖相克食物 |
鱼香肉丝的做法
1.准备材料。
2.将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。
4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6.将肉丝翻炒均匀。
7.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8.然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9.倒入芡汁。
10.待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
